菜系:精品主食
肾调养食谱
口味:原本味
工艺:煮
【制作材料】
主料:粳米 100克
辅料:菟丝子 30克
调料:白砂糖 20克
【详细制作步骤】
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准备食材:将所需的粳米和菟丝子提前准备好,确保新鲜无杂质。
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处理粳米:将粳米放入清水中淘洗干净,去除表面灰尘及杂质,然后用冷水浸泡约半小时,让米粒充分吸水软化。泡好后捞出沥干水分备用。
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处理菟丝子:将菟丝子用清水洗净,去除泥沙等杂质,然后将其研磨成细碎状或粉末状,以便更好地释放其药效成分。
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煎煮菟丝子:取一口干净的锅,加入适量的冷水(约800毫升),再放入已处理好的碎菟丝子。用中火加热至水沸后,继续煮约15分钟,使药效充分融入水中。
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过滤药渣:将煮好的菟丝子水用滤网或纱布过滤,去除残渣,只保留清澈的药液回锅中。
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煮粥开始:在过滤后的药液中加入已浸泡沥干的粳米,先用大火煮沸,期间不断搅拌以防粘锅。
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慢火熬制:待粥煮沸后转为小火慢慢熬煮,持续煮约30~40分钟,直至米粒完全熟烂、粥体浓稠。
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调味装碗:最后加入准备好的白砂糖,根据个人口味适当调整甜度,搅拌均匀至糖完全溶解后即可盛出食用。
【功效说明】
本粥具有补肾益精、养肝明目的作用,特别适合肾虚引起的腰膝酸软、头晕目眩、视力模糊等症状人群食用,是一道滋补养生的佳品。
【温馨提示】
- 食物相克提示:粳米不宜与马肉同食,否则可能引发瘤疾;也不宜与苍耳搭配,容易导致突发性心痛。
- 粳米若经炒制虽香气更浓,但性质燥热,易助火伤阴,所以非脾胃虚寒或腹泻者慎用。