白菜鸭肉汤家常做法

菜系：美味粥汤
功效：滋阴润燥、清热解毒、增强免疫力

【白菜鸭肉汤】的制作步骤：

• 准备食材：取适量大白菜叶，清洗干净后撕成适口大小；准备烤鸭骨头（建议选用带有少量肉的骨头，味道更鲜美），提前用清水冲洗干净备用。

• 焯水去腥：将鸭骨头放入冷水锅中，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，捞出后用温水冲洗干净，去除血污和杂质，以保证汤品清澈不腥。

• 开始炖煮：将处理好的鸭骨头放入炖锅或汤锅中，加入足量清水。先用大火烧开，然后转小火慢炖约40分钟，使鸭骨中的营养成分和鲜味充分释放到汤中。

• 加入白菜：待鸭骨汤炖至香气四溢时，加入准备好的大白菜叶，继续小火炖煮15~20分钟，直至白菜变软、汤色微白。

• 调味出锅：最后根据个人口味加入盐约2茶匙，撒入少许胡椒粉提味，搅拌均匀后即可关火。

• 上桌享用：盛出热腾腾的白菜鸭肉汤，趁热饮用，既暖胃又养生。

温馨提示：

• 若喜欢口感更丰富的汤品，可适当加入姜片几片、枸杞数粒或干贝等提鲜食材。
• 鸭骨若不易获取，可用鸭腿或鸭胸肉代替，炖煮时间相应缩短。
• 此汤适合秋冬季节食用，有助于润燥养肺、补充体力。