苦瓜排骨汤家常做法

菜系及功效：美味粥汤

苦瓜排骨汤的制作材料：

主料：排骨十二两,苦瓜一条。酒一大匙,盐一茶匙。

教您苦瓜排骨汤怎么做，如何做苦瓜排骨汤才好吃

排骨川烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。油盐调味，待熟软时盛出食用。

贴士∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要 粒粗大者苦味都会较轻。