挪威森林家常做法

菜系：豫菜
挪威森林的制作材料：
主料：黄鱼、猪肉馅
辅料：香菇、乳酪、面包片（泡过牛奶的）、葡萄干、松仁、蒜泥、番茄
调料：胡椒粉、盐、料酒、橄榄油、鸡精、姜丝

详细制作步骤：

• 准备食材：将所有主料和辅料准备好，黄鱼洗净沥干水分，香菇切丁，面包片提前用牛奶浸泡备用。

• 微波处理蒜泥橄榄油：取一碗放入蒜泥和适量橄榄油，放入微波炉中高火加热1分钟，使蒜香味充分释放出来，取出后放置一旁待用。

• 炒制香菇：将切好的香菇丁放入碗中，加入少许料酒拌匀，盖上保鲜膜，放入微波炉中高火加热1分30秒，让香菇变软并去除生涩味。加热完成后取出，稍作冷却。

• 调制馅料：在处理好的香菇丁中加入猪肉馅、泡过的面包片、葡萄干、松仁、切碎的番茄、姜丝、鸡精、盐、胡椒粉以及之前微波处理过的蒜泥橄榄油，搅拌均匀，直至形成黏稠的馅料。

• 填充黄鱼：将处理干净的黄鱼腹部打开，填入调好的馅料，注意不要塞得太满，以免烹饪时破裂。可根据个人喜好再撒上少量乳酪增加风味。

• 煎制黄鱼：平底锅中倒入适量橄榄油，烧热后将黄鱼放入锅中，鱼皮朝下先煎至金黄酥脆，翻面继续煎另一侧，确保两面受热均匀。

• 烤箱烘烤：将煎好的黄鱼放入预热好的烤箱中，以180℃左右烤制约8分钟，使内部馅料完全熟透。

• 出锅装盘：取出烤好的黄鱼，摆盘后可适当点缀新鲜香草或柠檬角，提升视觉效果与口感层次。

此道“挪威森林”结合了中式调味与西式烹饪方式，融合海鲜与果香，营养丰富，具有增强体质、促进食欲、补充蛋白质及微量元素等功效，适合家庭聚餐或节庆宴席食用。