冬瓜扇贝家常做法

菜系：豫菜
冬瓜扇贝的制作材料：
主料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。

冬瓜扇贝的特色：
清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。

详细制作步骤：

• 准备好所需食材：冬瓜、扇贝和蒜蓉。
• 将冬瓜清洗干净后去皮、去囊，切成约3厘米厚的薄片，大小适中以便于食用。
• 扇贝处理：将扇贝去壳取肉，去除杂质并彻底洗净，确保无沙粒残留。
• 取一个适合蒸制的盘子或碟子，在底部整齐地铺上切好的冬瓜片。
• 将处理干净的扇贝肉均匀地摆放在冬瓜片上，保持间距以便受热均匀。
• 在每个扇贝肉上撒上适量的蒜蓉，蒜香能有效提升整体风味。
• 将装有食材的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约10分钟，或者至扇贝完全熟透、冬瓜变软即可。
• 蒸好后可稍微静置片刻，让味道更入味，然后取出装盘，趁热享用。

注意事项：

• 冬瓜不宜切得太厚，以免蒸不透影响口感。
• 扇贝蒸制时间不宜过长，避免肉质变老。
• 若喜欢口味丰富，可在蒸之前加入少许生抽或蚝油调味，但不宜过多以免掩盖清鲜本味。