豆腐排骨豆芽汤家常做法

菜系：美味粥汤
豆腐排骨豆芽汤的功效：此汤富含蛋白质、维生素及钙质，有助于增强体质、促进骨骼健康，并具有清热解毒、润肠通便的食疗作用。

豆腐排骨豆芽汤的制作步骤：

• 准备食材：取新鲜排骨250克，用清水冲洗干净，去除血水和杂质；豆芽200克择去根部和杂质，用清水洗净沥干；冻豆腐1块提前解冻后挤干水分，切成适口大小的块状；番茄1颗洗净后切成小块备用。

• 预处理排骨：在锅中加入适量清水，放入排骨进行焯水处理。大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净，备用。这一步可以有效去除排骨中的腥味和多余油脂，使汤品更加清爽可口。

• 烹煮汤品：将处理好的排骨、豆芽、冻豆腐块以及切好的番茄块一同放入电饭锅或炖锅中，加入约5杯清水（约1250毫升），水量以刚好没过食材为宜。

• 炖煮过程：接通电源，按下煮汤或炖煮功能键，让食材在慢火中充分融合。待汤煮沸后转为小火慢炖约1小时，使排骨的鲜香融入汤中，豆腐与豆芽也更加软嫩入味。

• 调味出锅：待所有食材熟透后，打开锅盖，根据个人口味加入盐2小匙调味，搅拌均匀后即可关火。注意不要过早加盐，以免影响食材的软烂程度。

• 盛装享用：将煮好的豆腐排骨豆芽汤盛入汤碗中，趁热食用，口感最佳。

温馨提示：若喜欢汤味更浓郁，可适当延长炖煮时间；也可根据个人喜好添加少许葱花或香菜提香。