鸡蛋粥家常做法

菜系：美味粥汤
鸡蛋粥的功效：营养丰富，易于消化，适合早餐或病后调养食用。

鸡蛋粥的制作材料：
主料：鸡蛋1/2个、胡萝卜1/5个、菠菜1棵、米饭1/4碗、肉汤1/2杯、盐适量。

详细制作步骤：

• 准备食材：将所需食材提前准备好。鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成均匀的蛋液；胡萝卜去皮后切成小块，菠菜择去老叶和根部，洗净备用。

• 焯烫蔬菜：取一小锅，加入适量清水烧开，放入胡萝卜块煮至变软，随后加入菠菜一同焯烫约1分钟。捞出后过冷水，然后将胡萝卜和菠菜切碎备用。

• 开始熬粥：另起一锅，将米饭倒入锅中，加入事先准备好的肉汤，再加入少量清水（可根据个人口感调整浓稠度），大火煮沸后转中小火慢慢熬煮。

• 加入蔬菜碎：待米粒煮至软烂时，将之前切好的胡萝卜碎和菠菜碎一同加入锅中，继续搅拌熬煮几分钟，使蔬菜与粥充分融合。

• 加入蛋液：待粥再次煮沸时，一手缓缓倒入调好的蛋液，另一手用勺子轻轻搅动锅中的粥，使蛋液在粥中形成细嫩的蛋花，而不是结成大块。

• 调味出锅：最后根据个人口味加入适量食盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。稍等片刻待温度适宜后即可享用一碗热腾腾、营养丰富的鸡蛋粥。

温馨提示：可以根据个人喜好添加少许香油提味，或者撒上一点葱花增加香气和色彩。