山药羹家常做法

菜系：美味粥汤
山药羹的制作材料：
主料：山药300克，糯米50克，枸杞少许。
调味料：白糖30克。

山药羹的做法步骤：

• 准备工作：将山药去皮后放入清水中洗净，防止氧化变色，然后切成大小适中的小块备用；糯米提前用清水洗净，并浸泡约4小时，使其充分吸水软化；枸杞也用清水轻轻冲洗干净，去除杂质后沥干水分备用。
• 煮制过程：将适量清水倒入锅中，置于火上加热至沸腾；水沸后，先放入已经泡好的糯米，用中火煮约30分钟，待糯米逐渐软化出黏性时，再加入切好的山药块，继续一同熬煮。
• 成羹阶段：在糯米与山药接近煮烂时，放入事先洗净的枸杞，再煮约10分钟，使所有食材充分融合，熬成浓稠适口的羹状；最后根据个人口味加入白糖，搅拌均匀直至糖完全融化即可关火。

山药羹相关功效：
此羹口感细腻，营养丰富，具有健脾养胃、滋阴润燥、增强免疫力的功效，适合体质虚弱者及老人儿童食用，尤其适宜秋冬季节调养身体。