红萝卜蘑菇汤家常做法

菜系：美味粥汤
红萝卜蘑菇汤的制作材料：
主料：红萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克。
调料：色拉油5克，盐5克，味精2克，白糖1克。

红萝卜蘑菇汤的特色：
红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖少、脂肪低，常食用此菜可以达到较好的瘦身效果。

红萝卜蘑菇汤的做法步骤说明：

• 食材预处理：将红萝卜削皮后清洗干净，切成大小均匀的小块；蘑菇洗净后切片备用；黄豆提前用水浸泡至软，再放入蒸锅中蒸熟；西兰花去掉根部老硬部分，掰成小朵后洗净备用。

• 炒制食材：取锅置于火上，加入色拉油烧热。先放入切好的红萝卜块和蘑菇片，快速翻炒几下，使食材受热均匀并激发香味。

• 加汤煮制：向锅中倒入适量的清水或清汤（水量以能没过食材为宜），转中火开始炖煮。保持中小火慢慢熬煮，直至红萝卜变得软烂。

• 加入辅料调味：待红萝卜煮至八成熟时，加入已蒸熟的黄豆和西兰花小朵。继续煮制片刻，让蔬菜进一步释放营养与味道。

• 调味出锅：随后加入盐、味精和白糖进行调味，搅拌均匀。再煮约2分钟使所有食材充分入味，即可关火盛出享用。

这道红萝卜蘑菇汤口感清爽，营养丰富，非常适合注重健康饮食或正在控制体重的人群食用。