豆腐粥家常做法

菜系：美味粥汤
豆腐粥的制作材料：
主料：米饭 1/6碗，肉汤 1/2杯，豆腐 1/10块，盐适量

豆腐粥的做法步骤：

• 准备好所需食材，将豆腐用清水冲洗一下，然后切成大小均匀的小块，尽量保持每一块大小一致，这样在煮粥时更容易入味且受热均匀。
• 取一口干净的小锅，加入适量清水（根据个人喜好粥的浓稠度可适当调整水量），放入已经准备好的米饭、肉汤和切好的豆腐块。注意米饭如果是隔夜饭需提前稍微清洗一下。
• 开大火将锅内食材煮沸后，转为中小火慢慢熬煮，期间要用勺子不时轻轻搅拌，以防粘底。煮的过程中米粒会逐渐软化，汤汁也会变得越来越浓稠。
• 待粥煮至粘稠适中、米粒完全开花后，加入适量的盐进行调味，继续煮2-3分钟使盐分充分融入粥中，让味道更加均匀。
• 关火后稍等片刻，待粥稍微冷却即可盛出享用。可根据个人口味选择是否添加少许香油或葱花提味。

豆腐粥相关功效：
豆腐粥不仅口感细腻，而且营养丰富，具有清热润燥、生津止渴、养胃健脾的功效，适合体质偏热、消化不良以及需要调养肠胃的人群食用。同时豆腐富含优质蛋白，是一款老少皆宜的养生粥品。