天麻炖鸡汤家常做法

菜系：美味粥汤
天麻炖鸡汤的功效：具有补气养血、安神健脑、强筋骨的作用，特别适合体质虚弱、神经衰弱及产后调养人群食用。

天麻炖鸡汤的制作材料：
主料：天麻片10克、老母鸡1只、生姜3片

详细步骤说明：

• 准备好所需食材：天麻片、老母鸡和生姜。
• 将天麻片用清水冲洗干净，去除表面杂质，备用。
• 生姜洗净后切成细丝，有助于去腥增香。
• 老母鸡宰杀后处理干净，去除羽毛及内脏，并用清水冲洗数遍，确保无残留血水。
• 把洗净的老母鸡平放在案板上或容器中，将准备好的天麻片和姜丝均匀填入鸡腹内，使其充分接触鸡肉，提升药膳效果。
• 将填好配料的老母鸡放入炖锅中，加入适量清水，水量以刚好淹没鸡身为宜。
• 开大火将锅中水煮沸，期间可撇去浮沫，保持汤色清澈。
• 待水沸腾后转为小火（文火），继续慢炖约2小时左右，直至鸡肉熟烂、香气四溢。
• 炖煮完成后，可根据个人口味适量加盐调味，不建议过早加盐以免影响鸡肉口感。
• 汤品炖好后即可趁热食用，鸡肉与汤一同服用效果更佳，有助于全面吸收营养成分。