糖醋青椒家常做法

菜系：家常菜谱
口味：糖醋味
工艺：其他

糖醋青椒的制作材料：
主料：青椒300克
调料：香醋60克，白砂糖60克，香油30克，盐3克，酱油15克

糖醋青椒的特色：色泽翠绿，酸辣鲜甜适口。

详细步骤说明：

• 准备青椒：将青椒洗净，去掉蒂部和内部的籽，以免口感过辣。用刀背轻轻拍扁青椒，这样有助于入味。

• 包裹处理：取一块干净的保鲜膜，将拍扁后的青椒平铺在保鲜膜上，然后将其仔细包裹密封好，确保加热过程中不会散开。

• 微波加热青椒：将包裹好的青椒放入微波炉中，使用强火力（高火）加热约3分钟。时间到后取出，小心拆开保鲜膜，把青椒装入盘中备用。

• 调制糖醋汁：在一个耐热的小碗中，依次加入香醋、白砂糖、香油、盐和酱油，搅拌均匀直至糖和盐基本溶解。

• 加热调味汁：将调好的糖醋汁放入微波炉，同样使用强火力加热1分30秒。加热完成后立即取出，此时糖醋汁会略带浓稠且香气四溢。

• 淋汁装盘：趁热将加热好的糖醋汁均匀地淋在已经放凉至适宜温度的青椒上，使每一片青椒都能充分吸收酱汁的味道。

• 静置入味：为了让青椒更加爽脆可口，可以将成品放置一旁静置约10分钟，让其充分吸收糖醋汁的风味后再食用。

按照以上方法制作的糖醋青椒不仅色泽诱人，而且酸甜平衡、口感爽脆，是一道非常适合家庭餐桌的开胃小菜。