松子酱义大利麵家常做法

菜系：意大利餐
松子酱意大利面

菜系相关功效：
松子富含不饱和脂肪酸与蛋白质，有助于补充体力、增强免疫力；红椒粉能促进血液循环，增加食欲；大蒜粉则具有抗菌消炎的作用。这道料理不仅风味香浓，也具备一定的营养价值，适合追求健康饮食的人群。

制作材料：

• 主料：意大利面200公克
• 松子80公克
• 红椒粉4公克
• 大蒜粉3公克
• 盐及胡椒粉各少许
• 橄榄油50公克
• 三岛香松适量

详细步骤说明：

• 炸制松子：
  准备一个小锅，加入适量炸油（以能覆盖锅底为宜），将锅置于炉火上，加热至约摄氏150度（油温不宜过高）。接着放入松子，转小火慢慢炸制，期间需不断搅拌以防焦糊。待松子颜色转为金黄酥脆时立即捞起，沥干油分后放置一旁备用。

• 调制松子酱：
  取一碗，将红椒粉、大蒜粉、适量盐及胡椒粉依比例加入，搅拌均匀。再将炸好的松子倒入碗中，与调味料充分拌匀。随后加入橄榄油继续搅拌，使所有材料融合成滑顺的松子酱汁。若酱汁较稠可适量添加橄榄油调整浓稠度。

• 煮意大利面：
  另取一大锅，加入足够的清水并放入1小匙盐，开大火将水煮沸。水滚后放入意大利面，依照包装建议时间煮约8～10分钟，期间要持续搅拌以避免面条黏锅。煮好后立即捞出，保留一小杯煮面水备用，同时将面条滤干。

• 混合拌酱：
  将煮好的意大利面放入装有松子酱的大碗中，利用余温拌匀。若酱汁较干不易裹附，可少量加入之前保留的煮面水帮助酱汁更好地包裹面条。

• 装盘点缀：
  将拌好酱汁的意大利面盛入盘中，最后撒上适量三岛香松增添香气与口感，即可完成一道风味独特、营养丰富的松子酱意大利面。