山楂百合汤家常做法

菜系：私家菜 肺调养食谱 咳喘食谱 清热去火食谱
口味：酸甜味
工艺：煮

山楂百合汤

特色：
清酸可口，具有润肺止咳、清热解暑、健胃消食的功效，非常适合秋冬季节或干燥环境下食用。

功效说明：
本汤品具有润肺养阴、清热降火的作用，适合有轻微咳嗽、喉咙不适、上火等症状的人群。山楂有助于促进消化、增强食欲；百合则能润肺止咳、宁心安神，二者搭配相得益彰。

制作材料：

• 主料：鲜百合150克（或干百合30克），山楂80克
• 调料：白砂糖15克

详细步骤说明：

• 准备食材：

  • 百合剥去外层的老瓣，去掉杂质，用清水洗净备用。若使用干百合，则需提前用水泡发至软，再清洗干净。
  • 山楂洗净后去核，切成小片备用。

• 煮百合：

  • 取一锅，放入洗净的百合，加入约600毫升左右的清水（根据个人喜好调整浓淡）。
  • 大火煮开后转中小火慢煮约15～20分钟，直至百合变软熟透。

• 加入山楂与调味：

  • 将切好的山楂片加入百合汤中，继续煮约10分钟，使山楂的味道充分融入汤中。
  • 加入白砂糖，搅拌均匀，待糖完全溶解后即可关火。

• 冷却与饮用方式：

  • 汤品可直接温热饮用，也可放凉后放入冰箱冷藏，作为清凉饮品享用，风味更佳。

制作要诀：

• 若无鲜百合，可用干百合代替，但需提前泡发，口感略有不同。
• 山楂不宜过多，以免味道过酸影响口感。
• 糖的用量可根据个人口味适当调整。

小贴士（食物相克提示）：
山楂不宜与海鲜、人参、柠檬等同食，以免引起不良反应或影响营养吸收。