四神素汤家常做法

菜系：美味粥汤
四神素汤的制作材料：
主料：四神料4包，素肠300公克。
调味料：盐少许，味素少许，酒少许。

详细步骤说明：

• 准备好所需食材，将素肠清洗干净后切成适当长度的段状备用。四神料（一般指山药、茯苓、莲子、芡实）预先准备好，若为市售包装可直接倒出使用。

• 将四神料放入耐热碗中，加入适量清水，水量以盖过材料约2倍为宜，再将碗放入电锅内进行蒸煮。外锅加水至适当刻度，焖煮约30分钟，使四神料的营养与香味充分释放到汤汁中。

• 待四神料炖煮软熟后，打开电锅，加入事先切好的素肠段，同时加入调味料——盐、味素及少许酒，增添风味并去除素肠可能有的豆腥味。

• 继续盖上锅盖，再焖煮约20分钟，让素肠吸收汤汁的味道并与四神料的味道融合。期间可适时查看水量，避免汤汁过少。

• 炖煮完成后即可熄火，四神素汤热腾腾地盛出享用，口感清爽又富含营养，适合养生调理或日常饮食。

相关功效：
此汤品属于素食料理，四神料具有健脾养胃、安神补肾的功效，素肠则提供植物性蛋白质，适合素食者补充营养，也适合消化功能较弱的人群食用。