素蜜汁火腿家常做法

菜系：清真菜
健脾开胃食谱 / 营养不良食谱
口味：甜味
工艺：蜜汁

【素蜜汁火腿详细做法】

原料准备：

• 主料：素火腿 300克
• 调料：冰糖 25克

详细步骤说明：

• 处理素火腿：将准备好的素火腿用清水略微冲洗一下，去除表面可能存在的杂质。然后将其放置于案板上，使用刀具将其切成大小均匀的长方块，便于后续入味和食用。

• 码放蒸碗：取一个适合蒸制的耐热蒸碗，在底部及内壁抹上一层薄油以防粘连（可选），然后将切好的素火腿块整齐地码放在碗中，尽量排列紧凑，保持美观。

• 加入冰糖：将准备好的冰糖均匀撒在码好素火腿的蒸碗中，确保每一块都能吸收到冰糖的甜味。

• 蒸制过程：将装有素火腿和冰糖的蒸碗放入蒸锅中，盖好锅盖。大火烧开后转中小火，持续蒸制约30分钟，直至冰糖完全融化，并且素火腿充分吸收糖分，变得晶莹透亮。

• 翻扣装盘：待蒸熟后取出蒸碗，稍晾片刻以免烫手。准备一个大小适中的平底盘子，将蒸碗倒扣在盘子上，轻轻拍打碗底使内容物顺利脱模，最后小心移开蒸碗即可。

• 上桌享用：此时素蜜汁火腿已经制作完成，色泽光亮、口感软糯、甜香适口，是一道非常适合作为甜品或饭后小点的清真风味佳肴。

功效提示： 本菜品具有健脾开胃、补充营养的作用，特别适合食欲不振、体质虚弱者食用，有助于改善营养不良状况，同时冰糖的润肺作用也能起到一定的养生效果。