爽口西瓜盅家常做法

菜系：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱
口味：酸甜味
工艺：拌

爽口西瓜盅的制作材料：
主料：西瓜2500克，葡萄300克，银耳（干）20克，番茄300克，桃200克
调料：蜂蜜50克

爽口西瓜盅的功效：
此菜具有清热解暑、润肤美容、促进消化、助于减肥等功效，适合夏季食用，尤其适合追求健康饮食和美容养颜的人群。

详细制作步骤如下：

• 准备食材： 将所需食材提前准备好。西瓜选择新鲜成熟的大西瓜；葡萄选用无籽品种更佳，洗净备用；银耳如果是干品需提前泡发，若使用罐头银耳可直接沥干水分；番茄选择熟透多汁的，桃子建议选用软熟适度的水蜜桃。

• 处理西瓜： 将西瓜彻底清洗干净，用锋利刀具在距离西瓜顶部约1/6处切下，形成一个盖子。为了美观可在切口周围切出锯齿状边缘。然后用勺子将西瓜内部的果肉挖出，保留适量西瓜瓤用于榨汁，剩下的西瓜壳作为盛装水果的容器备用。

• 榨取西瓜汁： 将挖出的部分西瓜瓤放入搅拌机中打成汁，过滤后倒入碗中备用。

• 处理其他水果：

  • 葡萄洗净后去皮，可用手轻轻压挤葡萄果肉使其与果皮分离，再剥去外皮；
  • 番茄放入沸水中快速烫一下，捞出后立即放入冷水中浸泡片刻，撕去外层薄皮，切成小片；
  • 桃子同样用热水略烫后剥皮，去掉果核，切成小片备用；
  • 银耳提前泡发后洗净，去除根部硬块，撕成小朵，焯水后捞出过冷水备用。

• 调制蜂蜜果汁： 取一碗，将之前榨好的西瓜汁加入适量蜂蜜搅拌均匀，根据个人口味调整甜度。

• 组装西瓜盅： 将处理好的西瓜壳放在盘中，依次放入切好的葡萄果肉、番茄片、桃子片和银耳，尽量码放整齐，使色彩搭配美观诱人。

• 注入调味汁： 将调好的蜂蜜西瓜汁缓缓倒入西瓜盅内，确保所有水果都被充分浸润。

• 冷藏入味： 盖上事先切下的西瓜盖，用牙签固定封口，放入冰箱冷藏室静置约2小时，让各种水果风味充分融合。

• 上桌享用： 取出西瓜盅，小心打开盖子，用大勺将水果连同果汁一同舀出装盘即可食用，口感清爽，酸甜适口，清凉解暑。

爽口西瓜盅的制作要诀：

• 银耳建议选用质量好、无杂质的罐头银耳或提前泡发处理得当的干银耳；
• 所有水果应尽量保持新鲜，避免变质影响整体口感；
• 冷藏时间不宜过长，以免水果质地变软，失去爽脆感；
• 若喜欢冰凉口感，可在冷藏后稍加碎冰点缀。

小贴士-食物相克提醒：
西瓜忌与羊肉同食，易引发腹泻；西红柿忌与石榴同食，可能引起胃不适。