丝瓜粉丝汤家常做法

菜系：家常菜谱
功效：清热解暑、润肤养颜、促进消化

丝瓜粉丝汤的制作方法

【所需材料】
主料：干粉丝适量、新鲜丝瓜1根
辅料：鲜虾仁适量
调料：姜末少许、食盐适量、香油几滴、清水适量

【详细制作步骤】

• 准备工作：将干粉丝放入清水中浸泡约20分钟，直到粉丝变软无硬芯，捞出后沥干水分备用。同时将丝瓜削去外皮，清洗干净后切成薄片，便于煮熟入味。鲜虾仁提前剥去外壳，并去除虾线，洗净后沥干备用。

• 煮汤底：在锅中加入适量清水（根据用餐人数和个人口味调整水量），大火烧开后加入少许姜末，继续煮约1分钟，使姜香味融入水中，起到提鲜和去腥的作用。

• 下入食材：将泡好的粉丝、切好的丝瓜片以及处理干净的鲜虾仁一同放入锅中，保持大火煮沸。注意搅拌时动作要轻柔，避免粉丝断裂或丝瓜碎掉影响口感。

• 调味出锅：待所有食材煮至熟透后，加入适量食盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。最后淋入几滴香油，提升整体香气，使汤更加鲜美可口。

• 装碗享用：将煮好的丝瓜粉丝汤盛入汤碗中，趁热食用，口感清爽，营养丰富，特别适合夏季饮用。

【小贴士】

• 若喜欢口感更丰富的汤品，可以加入少量豆腐或鸡蛋皮提鲜；
• 粉丝不宜煮太久，以免过于软烂影响口感；
• 喜欢辣味的朋友也可以加入少许辣椒油或胡椒粉增加风味。