双耳拌鸡丝家常做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：本味咸鲜

工艺：拌

双耳拌鸡丝的制作材料：

主料：鸡肉100克,银耳(干)100克,木耳(干)100克

调料：香菜10克,白砂糖5克,醋3克,盐3克,辣椒油5克,酱油5克,香油5克,植物油20克,味精2克

双耳拌鸡丝的特色：

菜质鲜香，味道爽口。

教您双耳拌鸡丝怎么做，如何做双耳拌鸡丝才好吃

1.鸡肉（鸡脯肉）丝放入烧热的油锅中炒熟。

2.黑木耳和白木耳放入清水中浸泡2小时，捞出洗净，再放入沸水锅中煮5分钟，捞出沥干水分，装盘，放入洗净的香菜叶和熟鸡肉丝，淋入红辣椒油、酱油、醋和香油，撒入白糖、精盐和味精拌匀即可。

双耳拌鸡丝的制作要诀：银耳又名白木耳

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。