素菜泥汤家常做法

菜系：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

素菜泥汤的制作材料：
主料：土豆（黄皮）50克，胡萝卜50克
辅料：芹菜25克，洋葱（白皮）25克
调料：奶油10克，八角1克，味精1克，淀粉(玉米)3克，精盐适量

详细做法步骤：

• 处理食材： 将土豆和胡萝卜用清水洗净后去皮，切成薄片；芹菜择去老叶及杂质后洗净，切成约2厘米长的小段；洋葱剥去外层老皮，冲洗干净后切成四瓣备用。

• 煮制汤底： 取一口煮锅，加入适量清水，水量以能没过所有蔬菜为宜。将切好的土豆片、胡萝卜片、芹菜段和洋葱块一同放入锅中。

• 加入调味配料： 在锅中依次加入鲜奶油、八角、淀粉和适量精盐。搅拌均匀后转小火慢慢加热。

• 慢炖至熟烂： 保持小火状态，持续煮约20～30分钟，直到所有蔬菜变得软烂易捣碎为止。期间可适时搅拌以防粘锅。

• 捣成菜泥： 待蔬菜完全煮熟后，使用勺子或手持搅拌器将锅中的食材捣碎搅匀，使其呈现细腻的泥状汤品。

• 调味出锅： 最后撒入味精拌匀，即可关火盛出享用。

菜系相关功效：
本汤具有健脾开胃、促进消化的功效，特别适合食欲不振或肠胃不适的人群食用。同时富含膳食纤维，有助于缓解便秘，是一款营养均衡、口感柔和的健康素汤。