日式冰淇淋家常做法

菜系：时尚饮品
日式冰淇淋的制作

【材料准备】
主料：全脂纯牛奶一碗（约250毫升）、动物性奶油一杯（约200毫升）、白糖适量（根据个人口味调整）。
辅料：大量冰块、盐一大碗。

【功效说明】
这款日式冰淇淋口感细腻顺滑，不添加任何人工色素和防腐剂，适合夏季解暑、缓解燥热情绪，同时牛奶与奶油富含蛋白质和钙质，有助于补充身体所需营养。

【详细步骤】

• 准备一个干净的大号不锈钢碗，将全脂纯牛奶倒入其中，接着加入适量白糖。使用打蛋器（手动或电动均可）持续顺时针搅拌数分钟，直至白糖完全溶解在牛奶中，形成均匀的甜牛奶液。

• 取一个稍大的盆子，将大量冰块放入盆中，约占盆的一半空间。然后撒入一大碗盐，用工具轻轻搅拌，使盐与冰块混合均匀。加盐可以降低冰块融化的速度，从而更好地保持低温环境，为后续冰淇淋成型提供良好条件。

• 将之前调好的甜牛奶液放置于盛有冰盐混合物的盆中，确保不锈钢碗底部能充分接触冷源。随后将动物性奶油倒入牛奶液中，使其一同冷却并开始融合。

• 使用打蛋器对奶油与牛奶的混合液体进行持续搅拌。此过程非常关键，建议左手稳定握住不锈钢碗边缘，右手持打蛋器以固定方向不断搅打，整个过程需持续十分钟以上，切勿中途停止，以确保空气能够充分打入液体中，从而获得蓬松绵密的口感。

• 随着搅拌的持续进行，混合液体会逐渐变得浓稠，并开始出现初步凝固现象。此时继续搅拌，会发现液体逐渐变成柔软滑腻的冰淇淋状物质。当整体呈现出明显的冰淇淋质地，且不易流动、可轻易从打蛋器上脱落时，即可停止搅拌。

• 此时的日式冰淇淋已经基本成型，可根据个人喜好直接食用，或者将其转移到密封容器中，放入冰箱冷冻层定型一小时，使口感更加坚实爽口。

温馨提示：制作过程中务必保持搅拌动作连续稳定，避免中断，才能确保最终成品的细腻与柔滑。