清润红绿糖水家常做法

菜系：时尚饮品
功效：清热通便，祛湿防暑，防生疮疖，润肤养颜

菜名：清润红绿糖水

制作材料：

• 主料：红豆50克、绿豆50克
• 辅料：红糖适量、香草少许

详细制作步骤：

• 准备好所需食材。红豆和绿豆分别挑选干净，去除杂质和坏豆；香草洗净备用。
• 将红豆、绿豆一同放入清水中浸泡约30分钟，有助于加快煮熟时间并使豆类更易出沙。
• 在锅中加入清水约5碗（约1250毫升），然后将泡好的红豆、绿豆一同放入锅中。
• 同时加入一小撮香草提味，再放入一只瓷器匙羹（瓷勺）同煲。瓷勺的作用是帮助豆类更容易煮至软烂起沙，提升口感。
• 开大火煮沸后转小火慢炖约1小时，期间注意观察水量，如水分蒸发过多可适当添加热水。
• 待红豆和绿豆都已煮至绵软、汤水略微浓稠时，捞出瓷勺。
• 根据个人口味加入适量红糖搅拌均匀，待红糖完全融化后即可关火。
• 可趁热或冷藏后食用，风味各异，夏季饮用尤佳。

温馨提示：

• 若时间充裕，使用砂锅慢炖效果更佳，味道更醇厚。
• 红豆与绿豆分开煮后再混合，也可形成“红绿相间”的视觉效果，既美观又保留各自风味。
• 糖的用量可根据个人喜好调整，亦可用冰糖代替红糖，制成不同风味的糖水。