巧克力双色夹心糕家常做法

菜系：美味糕点
功效：口感丰富，甜而不腻，适合下午茶或节日聚会分享。

巧克力双色夹心糕的制作材料：
主料：鸡蛋500克、糖300克、低筋面粉250克
辅料：柳丁油、色拉油、可可粉、奶油、巧克力碎适量

详细制作步骤如下：

• 准备工作：将所有需要用到的材料提前准备好，确保烤箱预热至适当的温度（约180℃），同时准备一个蛋糕模具并在底部铺上烘焙纸备用。

• 调制面糊：取一大碗，将鸡蛋和糖放入其中，用手动打蛋器或电动打蛋器搅拌均匀，直至糖基本融化，蛋液变得稍微蓬松。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。随后加入适量的柳丁油和色拉油，继续搅拌，使面糊更加细腻顺滑。

• 分糊与调色：将调好的面糊分成两份等量的面糊。其中一份中加入适量的可可粉，并搅拌均匀，形成巧克力味的面糊；另一份则保持原色，作为本色蛋糕部分。

• 烘烤蛋糕：将两种面糊分别倒入准备好的蛋糕模具中，注意尽量抹平表面，使其烘烤时受热均匀。将模具放入预热好的烤箱中，以180℃左右的温度烘烤约25～30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出后无残留物即表示熟透。取出后放凉备用。

• 组装夹心糕：将烤好的巧克力蛋糕放在最底层，在其表面均匀涂抹一层打发好的奶油。然后将本色蛋糕轻轻盖在奶油层之上，再于顶部挤上适量奶油进行装饰，并撒上一些巧克力碎增加风味与美观度。

• 冷藏定型：完成组装后，建议将整个夹心糕放入冰箱冷藏约1小时，让奶油更稳定，口感更佳，也更容易切块食用。

• 享用美食：冷藏定型后即可取出切块，一道香气扑鼻、层次分明的巧克力双色夹心糕就完成了，搭配一杯咖啡或茶，享受美好的甜蜜时光。