戚风蛋塔家常做法

菜系：甜品/点心
学龄前儿童食谱
口味：甜味
工艺：暗炉烤

戚风蛋塔的制作材料：
主料：戚风蛋糕150克
辅料：鸡蛋60克
调料：牛奶100克，白砂糖10克

详细做法步骤：

• 准备模具：选择适合的耐高温烤碗或蛋挞模具，清洗干净并擦干备用。
• 处理戚风蛋糕：将做好的戚风蛋糕切成大小适中的小块，均匀放入烤碗中，注意不要堆叠太密，以便后续液体充分渗透。
• 调制蛋奶液：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。加入牛奶和白砂糖，继续搅拌至糖完全溶解，形成顺滑的蛋奶混合液。
• 倒入烤碗：将调好的蛋奶液缓慢地倒入放有戚风蛋糕块的烤碗中，让蛋糕充分吸收液体，静置2-3分钟使其更入味。
• 预热烤箱：将烤箱设定为上下火模式，温度调至150度，提前预热约10分钟。
• 烘烤操作：将装好原料的烤碗放入烤箱中层，继续以150度的温度烘烤约15分钟，或直至表面呈现金黄色泽、蛋液凝固即可。
• 取出冷却：烘烤完成后，将戚风蛋塔从烤箱中取出，稍微放凉后便可脱模食用。

菜系相关功效：
本款戚风蛋塔属于儿童喜爱的甜品类型，口感松软香甜，易于消化，适合学龄前儿童作为营养加餐食用，有助于补充能量和蛋白质。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。