羌防翠藤鱼汤家常做法

药膳偏方活血化瘀食谱跌打骨折食谱
口味：原本味
工艺：煮

【羌防翠藤鱼汤】的制作步骤详解：

• 准备药材与辅料：取羌活10克、防风10克、络石藤12克，用干净纱布包裹扎紧备用。西瓜皮30克洗净，去除外层硬皮，切成片状备用。

• 熬制药汁：将包好的药材放入砂锅中，加入600毫升清水，先以大火煮沸后转为小火慢炖20分钟。待药汁熬好后，滤去药渣，保留药液备用。

• 处理主料鲤鱼：选用新鲜鲤鱼300克，去鳞、去鳃及内脏，清洗干净后控干水分。如需切段可根据个人喜好进行分割，备用。

• 备齐配料：大葱5克洗净切段，生姜5克去皮切丝，大蒜（白皮）5克切片，香菜6克洗净切末备用。

• 初步炖煮鱼汤：在砂锅或汤锅中加入适量清水（可适当补充水量），放入处理好的鲤鱼段，同时加入葱段、姜丝、蒜片、料酒5克和适量食盐。先以大火煮沸后，转为小火继续炖煮约20分钟，使鱼肉熟透、汤汁鲜美。

• 合并药汁继续炖煮：将之前熬好的药汁倒入鱼汤中，保持小火继续炖煮，待汤再次煮沸后，加入已切好的西瓜翠衣片。

• 收尾调味：继续用小火炖煮5分钟，使各食材味道充分融合。最后撒上香菜末即可出锅食用。

【功效说明】：本汤具有祛风除湿、活血通络、促进血液循环的作用，适用于跌打损伤、骨折恢复期辅助调理，亦适合风湿痹痛、筋骨酸楚者食用。

【食物相克提示】：

• 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食；也不宜与中药中的朱砂同服；与咸菜同食可能引发消化道癌肿。
• 防风不宜与干姜、藜芦、白敛、芫花同用。
• 络石藤忌与铁落、菖蒲、贝母搭配使用。