香蕉拌桃片家常做法

菜系：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱
口味：清香味
工艺：拌

香蕉拌桃片的特色：
甜滑清爽，口感丰富，富含水果天然香气，适合夏季食用，具有美容养颜、促进消化、低热量等功效，是理想的减肥轻食佳品。

香蕉拌桃片的制作材料：

• 主料：鲜桃400克、香蕉400克
• 辅料：葡萄50克
• 调料：柠檬汁20克、白砂糖50克、白葡萄酒20克

详细的制作步骤如下：

• 准备食材： 将所需水果提前准备好。鲜桃选择成熟但略带硬度的，这样切片不易碎；香蕉选用表皮略有斑点的熟香蕉，甜度更高；葡萄建议选择无籽或容易去核的品种，便于处理。

• 处理鲜桃： 将鲜桃用清水冲洗干净，可用削皮刀轻轻刮去外层果皮，然后对半切开，去除中间的果核，再将桃肉切成均匀的薄片，尽量保持厚度一致，以便入味和美观。

• 处理香蕉： 香蕉去皮后，使用锋利刀具斜切成厚约0.5厘米的片状。注意操作时要轻柔，避免压坏香蕉片。

• 处理葡萄： 将葡萄一粒粒摘下，再次清洗干净，可用淡盐水浸泡10分钟以去除表面杂质，之后沥干水分。接着剥去葡萄外皮，并用牙签或小勺小心挖出果核备用。

• 调配调味汁： 取一小碗，加入柠檬汁、白砂糖和白葡萄酒，用勺子搅拌均匀，直到白糖完全溶解。此调味汁能提升水果的清新感，同时起到保鲜和提亮色泽的作用。

• 混合水果与调味汁： 将处理好的桃片、香蕉片和葡萄依次放入大碗中，倒入调好的调味汁，用干净的手或硅胶铲轻轻翻拌，确保每一片水果都均匀裹上调味汁。

• 冷藏定型： 将拌好的水果装入密封容器中，放入冰箱冷藏室（建议温度在0~4℃），静置约1小时左右，让水果更加冰爽入味。

• 装盘享用： 冷藏完成后取出，可直接盛入玻璃盘或瓷盘中，稍作摆盘即可上桌。若喜欢更冰凉口感，也可稍微延长冷藏时间。

小贴士：

• 若想增加口感层次，可适量加入其他水果如芒果、蓝莓等。
• 柠檬汁不仅提味，还能防止香蕉氧化变黑，建议不要省略。
• 白葡萄酒可根据个人喜好调整用量或替换为橙汁，使风味更加多样。