脆皮鲜果球家常做法

菜系：美味糕点
脆皮鲜果球的制作材料：
主料：春卷皮10张、香蕉2条、凤梨片4片、哈密瓜片4片、奇异果片4片、起司片1片、洋葱1个、脆浆粉200公克、美乃滋1小包、糖醋汁40公克。

详细制作步骤：

• 准备食材：将香蕉去皮后切成小丁，凤梨片、哈密瓜片、奇异果片也分别切成大小相近的小块。起司片切成细条状，洋葱切成圆圈备用。

• 混合水果馅料：将切好的香蕉丁、凤梨丁、哈密瓜丁、奇异果丁放入一个大碗中，加入美乃滋和切好的起司条，轻轻搅拌均匀，确保所有材料混合均匀且不压碎水果。

• 包裹春卷皮：取一张春卷皮平铺在干净的工作台上，用汤匙舀适量拌好的水果馅料放在春卷皮中央。按照包春卷的方式，先将底部卷起盖住馅料，再将两侧向内折，然后继续向前卷紧，形成一个紧密的球形。重复此步骤直到所有材料用完。

• 油炸鲜果球：在锅中倒入足够的食用油，加热至约170℃（油面微微冒烟），将包好的鲜果球小心放入油锅中炸至表面呈现金黄色酥脆的外层，捞出沥干油分备用。

• 炸制洋葱圈：将之前切好的洋葱圈放入另一个碗中，均匀地裹上一层脆浆粉。接着将其放入同一锅热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油后整齐摆放在盘子底部作为装饰与支撑。

• 组合装盘：将炸好的鲜果球轻轻放置在炸好的洋葱圈上，使其稳固不倒。

• 调味食用：最后在旁边淋上糖醋汁，或另外盛一小碟供蘸食，即可享用这道香脆可口、甜咸交融的创意水果点心。

此菜系相关功效：
此款脆皮鲜果球不仅造型新颖、口感丰富，还结合了水果的天然甜味与奶香起司，是一道适合餐后甜点或下午茶的小食，具有补充能量、促进消化的功效。