花生酱糯米糍家常做法

菜系：美味糕点
花生酱糯米糍的制作材料：
主料：糯米粉50克，玉米淀粉1茶匙，砂糖1汤匙，椰奶60毫升，水120毫升，花生酱适量，椰蓉适量。

详细步骤说明：

• 准备工作：将椰蓉倒入一个干净的盘子中，均匀铺开备用。

• 调制粉浆：取一碗，将糯米粉、玉米淀粉和砂糖放入其中混合均匀。接着加入椰奶和水，搅拌至所有材料完全融合，形成稀薄的混合液体。注意搅拌时要彻底，确保没有颗粒。

• 蒸制糯米团：将调好的混合液倒入一个适合蒸煮的容器中（如耐高温碗或平底盘），放入已经烧开水的蒸锅中，用大火隔水蒸约15分钟。期间要注意观察，避免水滴入容器内。当液体完全凝固成透明状的固体时即可取出。取出后稍放凉，待其温度适宜操作。

• 包制糯米糍：由于蒸好的糯米团非常粘手，建议使用塑料保鲜膜辅助操作。在工作台上铺一层塑料保鲜膜，在上面放一勺糯米团，再在其上盖一层保鲜膜。用擀面杖隔着保鲜膜将糯米团擀成薄片，类似饺子皮的厚度。揭开上层保鲜膜后，在中间位置放上一茶匙花生酱作为馅料。

• 收口定型：从四个方向（正上、正下、正左、正右）将糯米皮轻轻向中心折叠并捏紧，使其包裹住馅料并初步形成圆形。随后将其他边缘部分也向中心收拢，使整个糯米糍更加圆润紧密。

• 裹椰蓉：将包好馅的糯米糍放入准备好的椰蓉中，轻轻滚动，使其表面均匀地裹上一层椰蓉，提升口感与外观。

• 完成与享用：将做好的花生酱糯米糍放置于干净的盘子中，稍作冷却后即可食用，口感更佳。

小贴士：

• 若喜欢不同口味，可在馅料部分替换为豆沙、芝麻酱等；
• 裹椰蓉前可先将糯米糍冷藏片刻，减少粘连感，外形更整齐；
• 保存时可用保鲜膜单独包裹，防止互相粘连，冷藏保存时间更长。

相关功效：
糯米糍具有补气养血、温补脾胃的作用，适合作为能量补充的小点心。花生酱富含蛋白质和健康脂肪，有助于增强体力和保护心血管健康。