果酱千层派家常做法

菜系：美味糕点
菜系相关功效：果酱千层派是一道经典的烘焙甜点，口感酥脆、层次分明，果酱的酸甜与派皮的奶香完美融合，适合下午茶或节日聚会时享用，具有提升食欲、愉悦心情的作用。

【果酱千层派的制作材料】
主料：冷冻千层派皮6片、果酱适量
辅料：鸡蛋1个
器具：心形压模1个、烤盘1个、刷子1把

【详细制作步骤】

• 准备阶段

  • 将冷冻的千层派皮提前从冰箱取出，放置于室温中约20～30分钟进行自然解冻，避免派皮过冷影响操作。
  • 鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将其充分搅打均匀，备用。

• 制作长方形千层派

  • 取出一片解冻好的千层派皮，平铺在干净的操作台上。
  • 用刷子蘸取适量蛋液，在派皮四周边缘均匀涂抹一圈。
  • 在派皮中央位置挖入一小勺果酱（注意不要过多，以免烘烤时溢出）。
  • 将派皮对折，使边缘重合，轻轻按压使其粘合紧密。
  • 再次用刷子在表面均匀刷上一层蛋液，以增加烘烤后的色泽和酥脆感。
  • 按照此方法重复操作，完成其余派皮的处理。

• 制作心形千层派

  • 取一片解冻的千层派皮，同样先在四周刷上蛋液。
  • 中央放入适量果酱后，将另一片派皮覆盖其上，轻轻按压使两片派皮贴合。
  • 使用心形压模在叠好的派皮上用力下压，压出完整的心形图案。
  • 将压好的心形千层派移至烤盘中，并在表面刷上一层蛋液，以便烘烤出金黄亮丽的颜色。

• 烘烤步骤

  • 将所有做好的千层派整齐摆放在烤盘中，确保彼此之间留有适当空隙，便于受热均匀。
  • 烤箱预热至上下火均为200℃。
  • 将烤盘放入烤箱中层，烘烤时间控制在12～15分钟之间，或直至千层派表面呈现金黄色且微微鼓起即可。
  • 若使用的是家用小烤箱，则设定温度为200℃左右，同时注意观察颜色变化，防止过度烘烤。

• 出炉与保存

  • 千层派出炉后稍放凉即可食用，外皮酥脆，内馅香甜。
  • 若一次未吃完，可密封保存，再次加热后风味更佳。

温馨提示：可根据个人喜好选择不同口味的果酱，如草莓、蓝莓、杏子等，丰富口感与视觉享受。