泡冬瓜家常做法

菜系：私家菜 利尿食谱 清热去火食谱 高血压食谱 尿路结石食谱
口味：酸甜味
工艺：腌泡

泡冬瓜的制作材料：

• 主料：冬瓜500克
• 调料：盐5克，白砂糖20克，醋10克

泡冬瓜的详细步骤说明：

• 准备冬瓜： 选取新鲜冬瓜500克，用清水彻底洗净表面污垢，去除外皮和内部的瓤及籽。
• 切条处理： 将处理好的冬瓜切成均匀的条状或薄片，便于入味和食用。
• 盐卤出水： 在切好的冬瓜中加入5克盐，轻轻拌匀，静置约15分钟。此步骤有助于去除冬瓜中的多余水分，使其口感更加爽脆。
• 清洗沥干： 盐腌后冬瓜会渗出一些水分，将其放入清水中快速漂洗一遍，去掉多余的盐分，然后捞出并充分沥干水分。
• 调味腌制： 取一干净容器或盘子，将沥干的冬瓜条放入其中，加入20克白砂糖和10克醋，搅拌均匀，确保每一块冬瓜都能裹上调料。
• 冷藏入味（可选）： 若想口感更佳清爽，可将拌好的泡冬瓜放入冰箱冷藏腌制1小时左右，使其更加入味。

泡冬瓜的特色与功效：
成品色泽洁白、质地脆嫩，酸甜适口，清新解腻。此菜具有清热解暑、利尿消肿的功效，适合夏季食用，也特别适合高血压、尿路结石患者以及需要清热去火的人群食用。