枇杷银耳汤家常做法

菜系：沪菜哮喘食谱美容菜谱滋阴食谱支气管炎食谱
口味：甜味
工艺：滑炒

枇杷银耳汤的制作材料：
主料：枇杷150克，银耳（干）10克
调料：白砂糖150克

枇杷银耳汤的特色：
色泽美观，汤汁甜润，口感清润爽滑，具有滋润养颜、润肺止咳的功效，适合干燥季节或咽喉不适时食用。

详细制作步骤：

• 处理银耳： 将干银耳放入干净的冷水盆中浸泡约30分钟至软发，期间可换水几次以去除杂质。泡发后去掉底部较硬的部分，洗净沥干。将处理好的银耳放入碗中，加入少量清水，上蒸笼用中火蒸约1小时，直至银耳变得柔软粘滑、完全成熟备用。

• 处理枇杷： 枇杷去皮，削去表面果皮后，用小刀挖去果核，并将果肉切成指甲片大小的小块，注意保持果肉完整，避免切得太碎。

• 煮制汤品： 取一口净锅，加入清水500克，大火烧开后，先放入蒸好的银耳，继续煮沸，使银耳释放出胶质，汤体略显浓稠。随后加入切好的枇杷片和白砂糖，搅拌均匀，再煮约2～3分钟即可关火。

• 装盘享用： 将煮好的枇杷银耳汤倒入大汤碗中，稍凉后即可食用。也可冷藏后作为冷饮甜品，风味更佳。

功效说明：
本汤品具有滋阴润肺、养颜美容、缓解咳嗽等功效，适合体质虚弱、皮肤干燥及患有慢性支气管炎、哮喘的人群日常调理食用。

小贴士-食物相克提醒：
根据《饮食须知》记载，枇杷不宜与小麦或粟米一同食用，以免影响消化或产生不良反应，建议在饮食搭配上多加注意。