奶油鱼肉家常做法

菜系：家常菜谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

奶油鱼肉的制作材料：

• 主料：草鱼 300克，牛奶 150克
• 辅料：胡萝卜 30克，洋葱（白皮）20克，奶油15克
• 调料：盐 3克

详细制作步骤：

• 处理草鱼：将新鲜草鱼清洗干净，去头、去骨、去皮，只取鱼肉部分。用清水冲洗干净后，切成小块备用。建议选用无刺部位，以保证口感细腻。
• 准备辅料：将胡萝卜洗净削皮，洋葱剥去外皮，分别用擦丝器或搅拌机将其磨碎成细末状，这样可以更好地融入汤汁中，提升整体风味。
• 煮制过程：取一口干净的小锅，先放入奶油，用中小火加热至融化。随后加入磨碎的洋葱和胡萝卜，翻炒约1分钟，使其香味释放出来。
• 加入主料与牛奶：将切好的草鱼块放入锅中，轻轻翻拌均匀。接着倒入牛奶，注意不要一次性倒得太快，以免溅出。此时可适当搅拌，使各种食材充分混合。
• 文火慢煮：将火调至小火，保持微微沸腾的状态慢慢熬煮。期间要注意观察，避免汤汁溢出或烧干。大约煮15~20分钟，直到鱼肉完全熟透，质地柔软易碎。
• 调味收尾：最后加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。可根据个人口味微调盐量，但不宜过咸，以突出奶香和鱼肉的鲜美。

菜品特点及功效：
奶油鱼肉色泽洁白，口感细腻柔滑，奶香浓郁，适合各类人群食用。尤其适合营养不良、体质虚弱者滋补身体；同时富含优质蛋白与钙质，有助于美容养颜、健脾开胃，并对高血压患者具有一定的辅助调理作用。