奶油巧克力夹心面包家常做法

菜系：精品主食
功效：适合早餐、下午茶，具有提升能量、满足味蕾享受的功效，同时巧克力与奶油的搭配也能带来愉悦心情的效果。

奶油巧克力夹心面包的制作步骤说明

材料准备：

• 主料：高筋面粉适量
• 辅料：沙拉酱、蛋液、淡奶油、巧克力碎屑（可根据个人口味选择黑巧或牛奶巧克力）
• 可选夹心食材：果酱、香肠、生菜等（根据个人喜好添加）

详细制作步骤：

• 面团处理：
  将发酵好的面团取出，轻轻排气后均匀地分成6份，每份揉圆后静置松弛约10分钟，以便后续操作更加顺利。

• 擀制面皮：
  取一份小面团，用擀面杖擀成椭圆形的薄片，长度约为手掌长度，宽度适中，注意不要擀得太厚或太薄，保持一定的弹性。

• 折叠整形：
  将擀好的面皮从上往下折叠1/3，形成一个类似信封的形状。然后将整个面皮翻转过来，轻轻整理外形，使其更规整美观。

• 最终发酵：
  将整形好的面坯放置在烤盘中，放入温暖湿润的环境中进行最后一次发酵，大约需要30分钟左右，直到体积明显膨胀变胖。此时可以开始预热烤箱至180℃。

• 装饰表面（可选步骤）：
  准备裱花袋，将沙拉酱装入其中，并在底部剪出一个小口。在每个发酵好的面坯表面挤上曲线状的沙拉酱装饰。这一步虽然不是必须的，但能增加风味和视觉效果，建议不要省略。

• 刷蛋液并烘烤第一阶段：
  在面包表面轻轻刷上一层蛋液，然后放入预热好的烤箱下层，以180℃烘烤约20分钟。此阶段主要是让面包整体定型并上色。

• 二次刷蛋液与上色烘烤：
  20分钟后取出面包，在表面再次刷上一层蛋液，放回烤箱上层继续烘烤10分钟，使表皮更加金黄酥脆。注意观察颜色变化，避免过火。
  （注：不同品牌、容量的烤箱加热效果不同，请根据实际情况灵活调整温度与时间）

• 冷却与切开：
  烘焙完成后将面包取出，放在网架上稍微冷却10分钟左右，待不烫手后，用锯齿刀从中间横向切开，但不要切断底部。

• 填充夹心：
  在切开的面包中间夹入打发好的淡奶油，可以根据个人喜好加入适量果酱、香肠片、生菜等配料。最后撒上一些巧克力碎屑，增加浓郁口感。

• 享用美食：
  夹好馅料后即可食用，外皮酥脆，内里柔软，夹心丰富，是一道令人幸福感爆棚的自制面包。

小贴士：

• 面包夹心可根据季节和个人口味自由变换，如夏季可用水果加奶油，冬季可用坚果酱或奶酪。
• 沙拉酱装饰不仅美观，还能在烘烤过程中形成轻微焦糖风味，增添层次感。
• 如果喜欢更浓郁的巧克力味，可在夹心中加入巧克力酱或整块巧克力片。