奶油青豆意面家常做法

菜系：意大利餐
奶油青豆意面

【功效】：这道奶油青豆意面口感浓郁、营养丰富，富含蛋白质和膳食纤维，有助于增强体力、促进肠道健康。适合家庭晚餐或朋友聚会时作为主食享用。

【制作材料】：

• 主料：鸡蛋意面150克、青豆50克、洋葱半个、火腿50克、蘑菇2朵
• 调料：姜片3片、橄榄油适量、淡奶油50毫升、盐适量

【详细步骤】：

• 准备食材：将洋葱去皮后用清水洗净，切成细小的丁状；蘑菇清洗干净后切片；火腿切成与青豆大小相近的小丁；青豆提前用水冲洗干净备用。

• 煮意面：在锅中加入足量清水，大火烧开后加入少许盐（可使意面更有弹性），放入鸡蛋意面按照包装建议时间煮至“Al dente”（略带嚼劲）状态。煮好后捞出沥干水分，可以稍微拌一点橄榄油防止粘连，放置一旁备用。

• 煸炒配料：取炒锅置于炉灶上，倒入适量橄榄油，中小火加热后放入姜片爆香。随后依次下入青豆翻炒约1分钟，再加入蘑菇片、洋葱丁继续翻炒至蔬菜变软、香味溢出。

• 加入火腿调味：将切好的火腿丁加入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，让火腿的咸香融入其中。此时可根据个人口味适量加盐进行初步调味。

• 调入奶油制成酱汁：将淡奶油缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，转为小火慢煮，使各种食材的味道充分融合，形成浓稠细腻的奶油酱汁。

• 烩炒意面：将之前煮好的意面倒入炒锅中，与奶油酱汁一同翻炒，确保每一根面条都裹上浓郁的奶油汁。可根据需要适当调整火候，使意面更入味。

• 装盘享用：待所有食材完全融合、香气扑鼻后即可关火，将奶油青豆意面盛入盘中，稍作点缀后即可享用。

Tips：如喜欢口感更丰富的版本，可在酱汁中加入少量黑胡椒或帕玛森芝士提味，风味更佳。