奶油烤杂拌家常做法

菜系：美国菜谱
奶油烤杂拌的特色：口味咸香，奶香浓郁，营养丰富，适合家庭聚餐或冬季暖身食用

奶油烤杂拌的功效：
此菜品富含蛋白质、碳水化合物及钙质，有助于增强体力、补充能量。其中黄油与奶粉提供丰富的乳脂和钙元素，土豆提供膳食纤维和维生素C，适合成长中的儿童及体能消耗较大的人群食用。

制作步骤说明：

• 准备食材：

  • 主料处理：准备好西式肠类（如茶肠、蒜肠、火腿肠、午餐肠等），将其清洗干净后切成小片。
  • 辅料处理：取适量土豆去皮洗净，放入锅中加水煮熟后取出切片备用；洋葱剥皮后切成小块。

• 初步炖煮：
  取一炒锅置于炉灶上，开中火加热，将切好的肠片、洋葱块以及土豆片一同放入锅中，加入少量高汤（以刚好没过食材为宜），用中火煮沸后转小火焖煮约3分钟，使食材初步融合并释放香味。

• 调制奶糊：
  在另一锅中，取适量淡奶粉，按照包装说明加入温水调成均匀的奶糊状。随后加入黄油块，继续用小火加热，同时不断搅拌至黄油完全融化。

• 调配奶油酱汁：
  向奶糊中依次加入适量盐、胡椒粉调味，再倒入之前煮好的肠、洋葱、土豆及其汤汁，搅拌均匀。最后加入少许鸡精提鲜，并根据需要加入适量淀粉水调整浓稠度。

• 烘烤入味：
  将混合好的食材转移至耐高温的烤盘中，表面可略撒些奶酪碎增加风味。放入预热好的烤箱中层，以180℃上下火烘烤约8分钟，至表面微金黄且香气四溢即可取出。

• 装盘享用：
  奶油烤杂拌出炉后稍作冷却，可根据个人喜好撒上葱花或欧芹碎点缀，趁热食用风味更佳。