糯米球家常做法

菜系：美味糕点
糯米球的制作材料：
主料：豆沙300公克、玉米粉150公克、椰子粉150公克、糯米粉500公克。
辅料：沙拉油5大匙、糖适量、开水1碗。

【详细步骤说明】

• 准备工作
  将糯米粉、玉米粉、椰子粉和豆沙分别准备好，放置在不同的容器中备用。确保所有材料都已称量准确，并将蒸笼内壁涂抹一层薄薄的沙拉油以防粘连。

• 烫熟玉米粉
  取一碗开水，将150公克玉米粉慢慢倒入开水中，边倒边搅拌，使其受热均匀。接着使用筷子持续搅拌，直到形成浓稠的糊状物，即为玉米粉糊。

• 混合糯米粉团
  将准备好的玉米粉糊加入500公克糯米粉中，充分搅拌均匀。用手将其揉成一个光滑且具有弹性的面团。如果面团偏干，可适量加些清水帮助揉合，直至手感柔软不黏手为止。

• 分割面团与包馅
  将揉好的面团分成若干个小剂子，每个大小约为汤圆大小。取其中一个剂子，用手掌压扁后放入适量豆沙馅（约20~30公克），然后收口搓圆，再轻轻压成圆饼状。

• 蒸制过程
  将做好的糯米圆饼依次放入已抹油的蒸笼中，注意彼此之间留有空隙以避免蒸后黏连。将蒸笼置于烧开的水锅上，用中火蒸约10分钟，至糯米饼完全熟透、表面光亮即可取出。

• 裹椰子粉
  将蒸好的糯米圆饼趁热或稍凉后，放入椰子粉中轻轻滚动，使其表面均匀沾裹上椰子粉，增添香气与口感。

【菜系相关功效】
糯米球属于传统中式甜点，具有补中益气、暖脾胃的功效，适合体质虚寒者食用。其中糯米性温，搭配豆沙的甘甜，有助于补充能量、增强体力；玉米粉则提供膳食纤维，促进肠胃蠕动；椰子粉含有丰富的天然油脂与香味，不仅提升风味，也有助于滋润肌肤。