牛肉萝卜白米粥家常做法

菜系：精品主食 幼儿菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸甜味
工艺：煮

牛肉萝卜白米粥的制作步骤：

• 准备食材：准备好稻米120克、牛腩（腰窝）50克、白萝卜50克。调料方面需要盐3克、胡椒粉2克、玉米淀粉5克、味精1克、白砂糖2克、姜3克、香菜5克。

• 处理牛腩：将牛腩清洗干净后，切成薄片。切好的牛腩放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制片刻备用。这样可以让牛腩更入味，并保持肉质嫩滑。

• 处理白萝卜：将白萝卜洗净，去皮后切成薄片或者细丝，备用。白萝卜质地脆嫩，容易熟透，能为粥增添清甜口感。

• 浸泡大米：将大米淘洗干净，去除杂质，然后用清水浸泡约1小时。这样可以使大米更容易煮烂，熬出的粥更加绵软细腻。

• 开始熬粥：取一口锅置于火上，倒入适量高汤（也可以使用清水），再放入泡好的大米，大火煮沸后转小火慢慢熬煮约30分钟。期间需不时搅拌，防止粘底。

• 加入牛腩：待米粒基本开花后，将腌制好的牛腩片加入粥中，继续用中小火慢煮，直到牛腩完全熟透。此时粥体已经开始变得浓稠，牛腩的香味也融入其中。

• 加入白萝卜：接着将切好的白萝卜片放入粥中，继续煮约5分钟，直至白萝卜变软透明，释放出清香。

• 调味收工：最后根据个人口味加入适量的味精、白糖进行调味，提升整体的鲜美度与层次感。撒上事先切好的姜丝和香菜末，即可关火。

• 出锅享用：将热腾腾的牛肉萝卜白米粥盛入碗中，趁热食用，既暖胃又营养，特别适合幼儿或消化功能较弱的人群食用。

相关功效说明： 本粥品具有健脾开胃、促进消化、补充营养的功效，非常适合食欲不佳、营养不良或有轻微消化不良症状的小朋友及体质虚弱者食用。同时牛肉富含优质蛋白，有助于增强体力；白萝卜则可帮助顺气消食，搭配温和的白米粥，是一款老少皆宜的养生粥品。

食物相克提示：

• 稻米不宜与马肉同食，否则可能引发瘤疾；也不宜与苍耳一同食用，以免引起心痛等不适。
• 白萝卜忌与人参、西洋参同食，以免影响药效或产生不良反应。