杏仁奶茶家常做法

菜系：甜品/点心
肺调养食谱、癫痫食谱、咳喘食谱

口味：原味
工艺：煮

杏仁奶茶的制作材料：

• 主料：杏仁200克
• 辅料：白砂糖200克、牛奶250克

详细制作步骤：

• 准备杏仁：将杏仁放入清水中浸泡约4至6小时，使其软化，便于后续去皮和研磨。
• 去除杏仁皮：将泡软的杏仁用手轻轻搓去外层皮衣，然后用清水冲洗干净备用。
• 研磨杏仁粉：将处理好的杏仁加入适量清水，使用搅拌机或石磨将其研磨成细腻的杏仁浆。若喜欢口感更滑腻的饮品，可进一步过滤掉渣。
• 混合原料：将研磨好的杏仁浆倒入锅中，加入白砂糖200克以及牛奶250克，搅拌均匀。
• 加水调制：根据个人喜好，可适量加入清水稀释（建议总液体量控制在800毫升左右），再次搅拌均匀。
• 加热煮沸：将混合好的杏仁液置于炉灶上，以中小火加热，并不断搅拌以防糊底。待液体煮沸后改小火继续煮2分钟即可关火。
• 过滤成品：趁热将奶茶通过滤网或纱布过滤一遍，使口感更加顺滑。
• 冷却与享用：可根据个人口味选择热饮或冷藏后饮用。

健康提示：

本品具有润肺止咳的功效，适合干咳、咽喉不适及需要肺部调养的人群食用。同时其温和配方也有助于神经系统的稳定，适用于癫痫患者辅助调理。

食物相克提示：

杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食，以免影响消化吸收或引发不良反应。

小贴士：

• 若追求更高层次的风味，可在煮制过程中加入少许香草精或肉桂粉增添香气。
• 糖分可根据个人口味调整，亦可用蜂蜜代替白砂糖以增加营养价值。