双果清润汤家常做法

菜系：甜品/点心
脾调养食谱 肺调养食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

口味：酸甜味
工艺：煮

【菜名】双果清润汤

【功效】

• 健脾养胃，润肺止咳，增强免疫力，适合体质虚弱、易感冒者食用。
• 无花果富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和润肠通便。
• 苹果含有丰富的果胶和抗氧化成分，具有生津润燥、清热化痰的作用。
• 瘦猪肉提供优质蛋白，可补中益气、滋养脏腑。

【制作材料】
主料：无花果80克，苹果500克，瘦猪肉300克
调料：食盐1克

【详细步骤】

• 准备食材：将瘦猪肉清洗干净，剔除筋膜后切成大小适中的肉片；苹果用清水彻底洗净，保留果皮不去，去核后切成滚刀块；无花果也用清水冲洗干净备用。

• 焯水去腥（可选）：为了使汤品更加清香且去除猪肉的腥味，可以先将切好的猪肉片放入冷水锅中，加热至水刚开时捞出，用温水冲洗干净备用。此步骤可根据个人喜好选择是否进行。

• 炖煮汤品：取一口较大的汤锅，加入约1500毫升的清水，大火烧开后依次放入处理好的猪肉片、苹果块和洗净的无花果。

• 慢火慢炖：待水再次沸腾后转小火慢炖，保持微沸状态，持续炖煮约2小时。期间注意不要频繁揭盖，以免影响汤的鲜香与营养释放。

• 调味完成：炖至汤色清澈、果香四溢时，加入准备好的食盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。

• 出锅享用：趁热饮用汤汁，并可一同食用软烂的苹果和猪肉片，口感更佳，营养更全面。

【温馨提示】

• 此汤适合秋季或干燥季节饮用，有良好的润肺止咳作用。
• 食材搭配合理，味道清甜不腻，老少皆宜。
• 苹果忌与水产品同食，可能引起便秘，所以在餐食搭配上需注意避免同时进食海鲜类食物。