牛奶蒸蛋家常做法

菜系：时尚饮品
功效：营养丰富，润肺养颜，适合儿童及全家人享用

菜名：牛奶蒸蛋

【制作材料】
主料：鸡蛋2个、鲜奶500ml
辅料：白糖适量

【详细制作步骤】

• 准备鸡蛋：取两只干净的饭碗，将鸡蛋逐个敲开，分别将蛋白和蛋黄分离。确保一只碗中只有蛋白，另一只碗中只有蛋黄。

• 打散蛋液：用筷子或打蛋器分别将蛋白和蛋黄搅拌均匀，直至无明显结块。

• 加入鲜奶：在两个碗中分别倒入适量鲜奶（总量约500ml），可以先各倒一半，根据实际浓稠度调整，搅拌至完全融合。

• 添加白糖：向两个碗中分别加入适量白糖，依据个人口味调整糖量。继续搅拌至白糖完全溶解。

• 过滤蛋奶液（可选）：为了使蒸出的牛奶蒸蛋更加滑嫩，建议将蛋奶液过筛一次，去除气泡和未搅拌均匀的部分。

• 开始蒸制：将两个碗放入蒸锅中，盖上锅盖。使用中小火蒸制约10分钟，或者直到蛋奶液完全凝固，表面光滑不晃动即可。

• 冷却定型：蒸好后取出两个碗，稍微放凉后一起放入冰箱冷藏室中冷藏约30分钟，口感更冰爽滑嫩。

• 成品享用：取出后可直接食用，也可根据喜好撒上少量果仁碎或搭配水果一同享用，香甜顺滑，营养又美味。

【小贴士】

• 蒸的时候可以在碗上覆盖一层保鲜膜或盘子，防止水汽滴入影响口感。
• 若家中有儿童，建议减少糖分，以保持健康饮食。
• 可根据口味加入少许香草精或蜂蜜提升风味。