海蜇猪骨汤家常做法

菜系：家常菜谱 咳喘食谱 滋阴食谱 祛痰食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

【海蜇猪骨汤】的制作材料：
主料：海蜇头100克
调料：料酒5克，大葱5克，盐3克，味精2克，淀粉（玉米）3克

详细步骤说明：

• 处理海蜇：将海蜇头清洗干净，去除杂质。然后用手撕成大小适中的小块。将处理好的海蜇放入碗中，加入料酒、精盐和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制大约10分钟，使其入味并锁住水分。

• 准备骨头汤：取适量骨头汤（建议使用提前炖好的猪骨高汤），倒入锅中，用中火加热至沸腾。

• 煮汤：将腌制好的海蜇连同腌料一起倒入沸腾的骨头汤中，继续用中火煮约3分钟，使海蜇充分吸收汤汁的味道。

• 调味出锅：根据个人口味再次调整咸淡，加入味精提鲜。最后撒上切好的葱花，略煮片刻即可关火。注意不要煮太久，以免影响海蜇的口感。

小帖士-食物相克：
海蜇头忌与白糖同腌，否则会影响保存时间，建议避免同时使用。

功效说明：
此汤具有滋阴润燥、止咳化痰、增强体质的功效，特别适合咳嗽、气喘及需要滋补的人群食用。