牛奶花生粥家常做法

菜系：美味粥汤
牛奶花生粥的制作材料：
主料：牛奶1500毫升，花生米100克，枸杞子20克，银耳30克，冰糖适量。

牛奶花生粥的功效与特色：
花生和牛奶富含多种维生素和蛋白质，具有良好的益气养血功效，特别适合因气血虚弱导致的乳房发育不良或胸部扁平者食用。本品不仅营养丰富，口感香甜细腻，而且粥中的银耳、枸杞、花生均可一同食用，增强滋补效果。

详细制作步骤如下：

• 准备工作：将所需的食材提前准备好。花生米用清水冲洗干净，去除杂质；银耳放入清水中泡发后，去掉根部硬蒂，撕成小朵；枸杞子也用清水轻轻漂洗干净，备用。

• 浸泡花生米（可选）：为了使花生米更容易煮烂，建议先将洗净的花生米用少量牛奶浸泡30分钟左右，这样可以加快后续烹饪过程，同时也能让花生更加软糯可口。

• 开始熬煮：取一口干净的锅，倒入全部牛奶，开中小火加热至微沸状态。随后加入处理好的银耳、花生米、枸杞子，同时根据个人口味加入适量冰糖。

• 控制火候：保持小火慢煮，期间注意搅拌以防粘锅。随着温度升高，牛奶会逐渐变稠，花生也会慢慢变得酥烂。若发现粥太浓稠或快要烧干，可适量加入少许水继续煮，但不要加太多以免影响风味。

• 判断熟度：当花生米完全煮烂、银耳出胶、粥体变得浓稠顺滑时，即可关火。此时可根据个人喜好再次调整甜度。

• 趁热享用：建议趁热食用，以更好地吸收其中的营养成分。如非一次性吃完，应冷藏保存，并尽快饮用完毕，避免营养流失或变质。

温馨提示：

• 本粥营养丰富，但建议现做现喝，保证最佳口感和营养价值。
• 若不喜欢过甜口味，冰糖可适当减少或不加。
• 牛奶遇高温易糊底，煮制过程中需不断搅拌并密切观察火候。