豆瓣蒜香茄子家常做法

菜系及功效：家常菜谱 止血调理食谱 胃炎食谱

口味：蒜香味

工艺：炒

豆瓣蒜香茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮,长)300克

调料：大蒜（白皮）20克,植物油15克,豆瓣酱20克,白砂糖3克

教您豆瓣蒜香茄子怎么做，如何做豆瓣蒜香茄子才好吃

1. 茄子去蒂、去皮，切成小块；

2. 茄子放入水中泡5分钟，捞出，沥干；

3. 大蒜去皮，切片；

4. 锅内倒油烧至八成热，放入茄子块，炒至茄子变软变烂时，盛出备用；

5. 锅内倒油烧热，用大火爆炒豆瓣酱、白糖；

6. 然后将茄子倒入翻炒入味后放入蒜片，闻至蒜香后起锅即可。