糯米蒸河蟹家常做法

菜系：家常菜谱活血化瘀食谱滋阴食谱结核病食谱关节炎食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸

菜系相关功效说明：
本菜品属于具有活血化瘀、滋阴补虚功效的家常菜谱，适合体质虚弱、气血不畅者食用。对于结核病患者及有关节炎症状的人群也有一定的辅助调理作用。

制作材料：

• 主料：河蟹150克、糯米400克
• 调料：精盐2克、味精1克、料酒10克、大葱5克

详细制作步骤：

• 处理河蟹： 将新鲜河蟹放入清水中彻底清洗干净，去除泥沙和杂质。然后用淡盐水浸泡约2分钟，起到去腥和杀菌的作用，之后捞出沥干备用。
• 准备配料： 将大葱洗净后切成细末备用。
• 处理糯米： 取糯米放入清水中淘洗干净，直至水清为止。淘好后将糯米捞出，放置滤网中沥干水分。
• 调味糯米： 在沥干的糯米中加入精盐、味精、料酒和切好的葱末，用手或筷子搅拌均匀，使调料充分渗透到糯米中。
• 摆放食材： 将调好味的糯米平铺在蒸盘底部，再将处理好的河蟹整齐地摆放在糯米之上，保持一定的间距以便受热均匀。
• 开始蒸制： 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖。使用中小火（慢火）隔水蒸制约20分钟，直到糯米完全熟透、河蟹熟烂即可。
• 出锅装盘： 蒸好后取出蒸盘，在表面撒上少许新鲜的葱末作为点缀，提升香气和视觉效果。

小贴士：食物相克提示
螃蟹性寒，不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥等食材同食，以免引起消化不良或其他不适反应。另外食用螃蟹时不宜饮用冷饮，以免导致腹泻。建议搭配姜茶或温开水一同食用，以中和寒性。