柠檬香烤鲑鱼家常做法

菜系：其他国家
柠檬香烤鲑鱼的功效：富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，有助于增强体质、促进心血管健康；柠檬的加入可促进消化、提升食欲，适合轻食养生人群。

制作材料：

• 主料：新鲜鲑鱼 150克
• 辅料：切片蘑菇 1小匙、酸豆 1小匙、洋葱丝 1小匙
• 调料：粗盐 适量、黑胡椒 适量、橄榄油 1小匙、新鲜柠檬汁 少许

详细制作步骤：

• 处理鲑鱼：将新鲜鲑鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。在鱼身两面均匀撒上少许粗盐和黑胡椒，进行基础调味，静置约5分钟使其入味。

• 热锅准备：取一平底锅置于炉灶上，开中小火，倒入橄榄油，待油温微微加热后，放入切好的洋葱丝和蘑菇片。

• 炒制辅料：轻轻翻炒洋葱与蘑菇，炒至洋葱丝略微变软、蘑菇释放出香味即可关火，将其盛出备用。

• 煎制鲑鱼：利用原锅余油，将腌制好的鲑鱼放入锅中，以中小火煎制约2分钟，使鱼皮略呈金黄酥脆状态，随后翻面再煎1分钟，达到初步熟成效果后取出。

• 预热烤箱：将烤箱提前预热至200℃，确保温度稳定后再进行下一步操作。

• 烤制过程：将煎好的鲑鱼放置于烤盘中，表面可摆放之前炒好的洋葱与蘑菇，再撒上酸豆增添风味。将烤盘放入烤箱中层，烘烤约8分钟，或根据鱼肉厚度适当调整时间，直至鱼肉熟透、质地松软。

• 装盘点缀：将烤好的柠檬香烤鲑鱼盛入餐盘，食用前挤上几滴新鲜柠檬汁，提升整体香气与口感。

小贴士：

• 柠檬汁建议在食用前再挤，以免过早接触鱼肉影响色泽与口感。
• 若喜欢更浓郁风味，可在烤制前于鱼身内外涂抹少量橄榄油并塞入柠檬片增香。