糯米麦粥家常做法

菜系：药膳偏方 失眠食谱 神经衰弱食谱
口味：甜味
工艺：煮

【糯米麦粥】的制作材料：
主料：糯米60克，小麦60克
调料：白砂糖10克

【详细制作步骤】：

• 准备食材：将糯米和小麦分别挑选干净，去除杂质。糯米具有温补作用，小麦则有养心安神之效，二者搭配适合神经衰弱、失眠者食用。
• 清洗原料：将糯米与小麦一同放入清水中反复淘洗，直至水清为止，注意不要用力揉搓以免营养流失。
• 浸泡（可选）：为使粥更易煮烂且口感软糯，建议提前将洗净的糯米和小麦用清水浸泡30分钟。
• 加水煮沸：将浸泡或未浸泡的糯米与小麦一同放入锅中，加入适量清水（约500毫升），水量以高出米面两指为宜。先用大火煮沸，期间可用勺子轻轻搅拌防止粘底。
• 转文火慢熬：待水沸腾后，转小火慢慢熬煮，保持微沸状态，持续约40-60分钟，期间需不时搅拌以防糊锅，直到糯米和小麦完全熟透，粥呈浓稠状。
• 调味增甜：根据个人口味加入白砂糖10克，继续加热并搅拌至糖完全融化，再煮沸1-2分钟使味道融合。
• 出锅享用：关火后稍等片刻，让粥稍微降温即可盛出食用。可根据需要热食或温食，每日一次效果更佳。

【菜系相关功效】：
此粥具有滋肾益阴、养心安神的功效，特别适用于因神经衰弱引起的失眠多梦、心烦不安等症状。长期坚持适量食用，有助于改善睡眠质量、缓解疲劳，是一种温和而有效的食疗方式。