南瓜沙拉家常做法

菜系：私家菜
功效：便秘食谱、胃调养食谱、青少年食谱、健脾开胃食谱
口味：酸甜味
工艺：拌

南瓜沙拉的制作材料：
主料：南瓜250克
辅料：豌豆25克，胡萝卜25克
调料：色拉酱20克，盐3克

详细制作步骤：

• 准备食材： 将南瓜去皮洗净，切成大小均匀的长方块；胡萝卜去皮后也切成与南瓜相似大小的块状；豌豆准备好，若使用的是冷冻什锦蔬菜，则无需解冻直接备用。

• 焯烫食材： 取一口锅，倒入约半锅清水，置于火上烧开。将切好的南瓜块放入锅中，随后加入冷冻什锦蔬菜（包括胡萝卜和豌豆）。用大火煮约3-5分钟，直到食材变软但保持一定的口感，不宜过烂。

• 捞出沥干： 用漏勺将煮熟的南瓜和蔬菜一起捞出，放置在滤网上充分沥干水分，或者用厨房纸巾轻轻吸干表面水分，以免影响后续调味和冷藏效果。

• 调味拌匀： 将沥干的食材放入一个大碗中，加入3克盐，搅拌均匀，使每一块食材都能均匀裹上调味料。搅拌时动作要轻柔，避免南瓜碎裂影响成品美观。

• 冷藏定型： 待食材自然放凉后，将其放入密封容器中，移入冰箱冷藏室冷藏约1小时左右，使其口感更加清爽，味道更佳融合。

• 装盘食用： 食用前取出，根据个人口味淋上20克色拉酱，搅拌均匀即可享用。也可以将沙拉盛入盘中后，在表面适量点缀色拉酱增加视觉效果。

这道南瓜沙拉色泽鲜艳、营养丰富，是一道适合全家人享用的健康凉拌菜，尤其适合青少年及消化功能较弱的人群食用。