南瓜奶汤家常做法

菜系：私家菜
营养不良食谱

口味：咸鲜味
工艺：烧

南瓜奶汤的制作材料：
主料：南瓜350克
辅料：牛奶100克，洋葱（白皮）30克，肉豆蔻10克，奶酪10克，小麦面粉20克，芹菜15克
调料：黄油20克，盐3克，胡椒粉2克

详细步骤说明：

• 处理食材： 将南瓜去皮、去瓤，用清水洗净后切成薄片，便于后续快速煮熟。
• 切配辅料： 洋葱剥去外层老皮，洗净后切成细碎末；芹菜择去老叶和根部，清洗干净后也切成细末备用。
• 炒香洋葱： 将炒锅置于火上，加入黄油，待其融化后放入切好的洋葱末，小火略炒出香味即可盛出备用。这一步有助于提升汤的整体香气。
• 煮制南瓜汤底： 在原锅中加入适量清水，再将切好的南瓜片与之前炒过的洋葱末一同放入锅中，开大火煮沸后转中小火煮至南瓜完全软烂。
• 调制浓稠汤体： 另取一小锅，加入牛奶，并放入一小块黄油以及适量的小麦面粉，搅拌均匀后加热至略微沸腾，形成浓稠的奶浆。
• 混合调味： 将调好的奶浆缓缓倒入已煮好的南瓜汤中，边倒边搅拌，使其充分融合。接着加入研磨成粉的肉豆蔻、精盐和胡椒粉进行调味，最后撒入奶酪碎，继续搅拌至奶酪完全融化。
• 点缀提香： 最后将切好的芹菜末撒入汤中，轻轻搅拌均匀即可关火。

菜系相关功效：
此款南瓜奶汤富含多种维生素和蛋白质，适合体质虚弱、营养不良者食用，具有补充能量、增强免疫力的功效。南瓜中的β-胡萝卜素可转化为维生素A，对保护视力、皮肤健康有良好作用；牛奶与奶酪则提供丰富的钙质和优质蛋白，有利于骨骼发育和身体健康。

小贴士 - 食物相克：
奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。