蜜枣银心家常做法

菜系：美味糕点
蜜枣银心的制作材料：
主料：红枣、糯米粉、白糖、粟粉

蜜枣银心的做法步骤：

• 处理红枣：将红枣用小刀或剪刀从中间剖开，去掉枣核，注意不要完全切断，保持两半相连的状态。

• 和面：将适量白糖加入开水中搅拌至完全溶解，制成糖水。然后将糖水慢慢倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌，使糯米粉逐渐吸收水分并形成小疙瘩状。待稍微冷却后，用手揉成一个光滑且不粘手的糯米面团。

• 搓条塞馅：取一小块糯米面团，搓成长条，长度与红枣相当。将搓好的糯米条放入处理好的红枣中心，两端轻轻按压，使其固定不易脱落。

• 蒸制：在蒸锅中加足水，大火烧开后将做好的蜜枣银心放入蒸屉中，保持中火蒸约15分钟，至糯米条熟透即可关火。

• 准备糖浆（可选）：另起一小锅，加入适量白糖和少量清水，加热搅拌至糖完全融化。随后加入事先调匀的水淀粉（粟粉加少量冷水调匀），继续搅拌，煮至糖浆呈透明且略微粘稠的状态即可。

• 淋糖浆：将刚出锅的蜜枣银心趁热淋上糖浆，也可根据个人口味改用蜂蜜代替糖浆，味道更加清香怡人。

相关功效：
蜜枣银心是一道传统中式甜点，具有补气养血、健脾暖胃的功效，适合体质虚弱、面色苍白者食用，尤其适合女性滋补调理。