蜜树银耳汤家常做法

菜系：家常菜谱甜品/点心肺调养食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：甜味
工艺：煮

蜜树银耳汤的制作材料：
主料：银耳（干）12克、柑橘100克
调料：蜂蜜50克、白砂糖50克、香精1克

蜜树银耳汤的特色：
银耳软嫩甘甜，蜜柑清丽爽口，味道清甜不腻，老少皆宜，是一道极好的营养佳肴，具有润肺止咳、健脾开胃、增强体质的功效，适合营养不良或肺部虚弱的人群食用。

教您蜜树银耳汤怎么做，如何做蜜树银耳汤才好吃：

• 泡发银耳：将干银耳提前用清水浸泡约30分钟，待其完全发软后，去除根部黄色硬蒂，撕成小朵备用。

• 准备柑橘：选择新鲜成熟的柑橘，去皮后剥出果肉，尽量去掉表面白色筋膜以减少苦涩感，备用。

• 煮制汤品：取一口干净的锅具，倒入约600克清水，置于炉灶上，中火加热至水沸腾。

• 加入配料：待水烧开后，依次放入准备好的白砂糖、银耳，搅拌均匀。保持中小火继续煮约15～20分钟，让银耳充分释放胶质，使汤体略显浓稠。

• 加入柑橘：将剥好的柑橘果肉轻轻放入锅中，与银耳一同炖煮约5分钟，使其入味并保留果香。

• 调味增香：最后关火前，加入蜂蜜搅匀，再滴入少许香精提香，注意不要过多以免掩盖天然风味。

• 撇净浮沫：在加热过程中要注意及时撇去汤面上的浮沫，确保成品汤色清澈透亮。

• 盛装享用：煮好后稍晾凉，即可盛入汤碗中温热食用，也可放凉后冷藏作为清凉甜品享用。

小贴士：

• 银耳需彻底泡发才能煮出胶质，口感更佳；
• 蜂蜜建议在汤快煮好时加入，避免高温破坏其营养成分；
• 若喜欢口感丰富，可适量添加枸杞或红枣一同炖煮，增加滋补效果。